そばぼうろ （嵯峨の竹） | 自然な風味そのままの焼き菓子

花びらのような形をしているなぁ^^ 嵯峨の竹の「そばぼうろ」

そばぼうろは、そば粉、小麦粉、砂糖、卵、蜂蜜などで作られた焼菓子。少しカリッとしたあとに崩れて素朴な甘さでおいしい。

そばぼうろの「ぼうろ」とは、たまごボーロなどのボーロと同じで、ポルトガル発祥のお菓子の「ボーロ (bolo)」からきている。

穴空きの「そばぼうろ」はレンコンの穴のように見通しがきき、なんだか、縁起が良さそうだ。この先、輝くか、ボーロぼろになるかは自分次第ってこと…。

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