きびなご

ギューギューづめで「がら～ん」としていない^^マルフク川畑水産の「がらんつ」串刺しとバラで、箱にいっぱい詰まっている鹿児島産のキビナゴ。フライパンでカラ煎りするだけ～。ほろ苦い味だが、七味を加えたマヨネーズをつけて食べるとうまい。「がらんつ」という名前は、小魚の丸干しや干物を総称した鹿児島弁。語源は、カラカラに干上がった田んぼを「がらんつ田」と呼んでいたそう…。水分を干し取り、魚の旨みや栄養を凝縮した小魚の珍味商品を言う。