しそせんべい

紫色のせんべいがクルンと２つ折りだ。岐阜の焼菓子、藤井製菓の「しそせんべい」赤しそを使ったせんべい。原材料を見ても、赤紫色は赤しそからの自然な色。カリっとした食感でシソの香りが漂いオイシイ。シソは漢字で「紫蘇」。昔、中国で病人に紫色の赤しその葉を煎じて飲ませたところ、元気になったという伝説があるという…。