しびれ

黒い箱の四川料理に視線が合った^^新宿中村屋の「辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」豆腐、長ねぎ、ごま油と、麻婆豆腐のもとで、超簡単に本格的な麻婆豆腐ができる。豚、鶏、牛肉のひき肉に、本場の四川山椒（花椒）、ピーシェン豆板醤も入る。特有の香り、辛さ、しびれがクセになるなー。