切り身

「塩引鮭」4切パック（新潟冷蔵） | 越後村上名産

オッス^^！秋鮭のオスと塩だけを原材料としている新潟県村上市の伝統食材「塩引鮭」（新潟冷蔵）。日本海からの寒風に鮭をさらして干し上げて熟成させるのが特徴的。丸々一匹というイメージの塩引鮭は値段もお高いので、切り身の真空パック売りは便利でうれしい。身が引き締まり、旨味が凝縮されていておいしい。

魚介類（乾製品）、加工品等

みりん粕漬魚介味淋酒漬（鈴波） | 「伝統ある漬け技」

魚の切り身が、ガーゼで包まれちゃっている…鈴波の「みりん粕漬魚介味淋酒漬」銀しゃけ２切れ、ひたちだら、銀だら、真だら、みなみかごかますの切り身パック。個包装の中に、切り身がガーゼに包まれているのは、おいしさを保つため。ガーゼを取り、専用のクッキングシートの上で焼く。酒粕に甘口なみりん粕がブレンドされている。

魚介類（乾製品）、加工品等